从不同农贸市场采集正在售卖的新鲜猪肉样品共128份，利用MSRV、XLT4等选择性培养基从猪肉样品中分离出目的菌株，按照细菌形态、血清型等方法进行鉴定，进一步选用12种抗生素对已经...

利用了生物信息学方法对八种模式植物进行了筛选、鉴定。文中对这些甜味蛋白基因序列进行了进化树分析、序列比对分析、保守区或活性位点的鉴定和甜味蛋白的三维结构模拟与比较...

在无面筋蛋白曲奇饼干的制作中，黄油适宜添加量为65%～70%；糖粉适宜添加量应为40%～45%；蛋液适宜添加量应为25%～30%。采用正交实验的方法优化香菇无面筋曲奇饼干的配方，确定了香...

籽粒镉低积累的玉米品种其重金属元素Cr，Pb等重金属含量也较低，营养元素Cu含量较高；而不论这30个玉米品种籽粒中镉积累量高低，其中的营养元素Ni无明显差异。本研究可为筛选玉米...

以40%、60%、75%、95%等不同浓度的乙醇作为溶剂通过超声波提取法进行单因素实验，根据最终的提取物收率确定葡萄籽有效成分提取的最佳工艺条件。将提取的葡萄籽有效成分加入护肤膏...

相比对照组，紫薯提取物中剂量和高剂量处理小鼠的力竭游泳时间显著延长，抗疲劳能力提高；血清MDA含量显著减少，抗氧化能力增强；同时，三种剂量紫薯提取物处理组小鼠血清BUN含...

植物蛋白乳酸菌发酵饮料是可为人们提供大量优质蛋白，是将健康、方便、可口与时尚的特性相结合的乳酸菌饮料。本文选用大米为主要原料，利用复合乳酸菌发酵技术，通过单因素和...

是对山药多糖的提取工艺探究以及对工艺的优化，得出最佳提取条件应用于山药多糖的提取。通过改变山药预处理,改变提取方式，包括水提法、超声波提取法和复合酶提取法等，提取过...

以苦荞、糯米为酿酒主要原料，安琪酒曲为糖化剂、安琪酵母为发酵剂，对稠酒传统糖化发酵工艺及配方进行了优化，并对产品稳定性进行了研究。经单因素和正交实验结果表明：糯米...

在以盐酸为介质的条件下，使用微波辅助法提取香橼皮内的果胶。通过单因素实验与正交实验观察料液比、盐酸浓度、微波时间以及乙醇浓度四个因素对果胶提取率的影响，粗略得出各...