研究了麦冬非传统药用部位茎叶提取物的抗氧化活性，并对麦冬茎叶中总黄酮的提取条件进行了优化。分别以甲醇、乙醇和水为提取剂提取麦冬茎叶，结合参考DPPH自由基去除率...

采用牛津杯法从乙酸乙酯、石油醚、正丁醇三种试剂中筛选出对金黄色葡萄球菌具有一定抑制作用的萃取剂：石油醚萃取液，该萃取剂抑菌圈直径达 (22.50±0.25)mm...

葡萄（Vitis vinifera L.）籽蛋白是葡萄籽的重要组分之一，具有开发成膳食蛋白或功能性蛋白的潜力。本研究在确定葡萄籽各主要成分和金属元素含量的基础上，通过双向电泳结合质谱鉴定...

采用96孔平板培养法研究了杭白芍乙醇提取物对4中肉制品腐败菌的最低抑菌浓度（MIC）（以生药量计）,抑菌实验结果表明：杭白芍的乙醇提取物对4种肉制品腐败菌均表现出不同程度的抑...

EGCG和咖啡碱能互相增强苦味和涩味，咖啡碱可提高茶氨酸的回甜以及EGCG的涩味，茶氨酸可降低EGCG和咖啡碱的苦味。本研究结果将为改善绿茶饮料滋味品质提供理论依据...

综述了玉米黄素的结构和性质、来源、提取方法、生理功能、应用和发展前景。然后采用超声振荡水浴法从玉米粉中提取了玉米黄素，提取溶剂为丙酮，提取溶剂与玉米粉比为50：1...

摘要茎用莴苣烹饪时一般为去皮烹饪，皮被丢弃，造成了浪费。茎用莴苣茎皮中含有很多活性物质，具有较高的营养保健价值，对茎皮中的这些活性物质用适当的方法进行提取并加以利...

不同类型的糖和不同浓度的糖对绿茶饮料稳定性差异较大。在灭菌、贮藏过程中，茶饮料的茶多酚稍有下降，但变化不明显，氨基酸和黄酮化合物则越来越高。随着时间和温度的增加...

麦冬乙醇提取物对变形杆菌、枯草芽孢杆菌无抑制作用，但对于腐生葡萄球菌、藤黄微球菌、产气肠杆菌有显著的抑制作用，最小抑菌浓度均为0.025g/ml，且对溶酪大球菌...

杭州城区市售蔬菜亚硝酸盐含量均小于1mg·kg-1，在食用安全范围内。本文对蔬菜采后的贮藏条件的探究发现，温度条件对叶菜类蔬菜中硝酸盐含量有显著影响。并且在食用前进行简单的...