要旨：魚の文化は、日本文化のユニークな特徴だ。 本論では、季節性、諺、日本の魚の名前の多様性、中国の魚文化が日本への影響などの日本の食習慣から始まり、デモンストレーション中に日本の生食の歴史を紹介し、異なる魚種の料理を紹介した。 日本の食生活では、魚は独特の文化となっていることを説明する。 日本の人々は、中国の生食文化を吸収しながら、健康保全と自然というユニークな概念を統合し、様々な料理を作って今日まで人気を博し、中国の鯉に特別な民族的な特徴を加え、他国の文化を吸収し革新する日本の文化的な意義を示されている。

キーワード：魚；文化；中日；慣用語；料理

　　

摘要：鱼文化是日本语言文化的一个独特之处。本文从日本人的饮食生活中的季节感、谚语、日语鱼名的多样性，中国鱼文化对日本的影响等方面入手，在论证中，介绍了日本生食历史，介绍不同鱼类的不同料理，说明鱼在日本人饮食生活方面已经成为一种别具匠心的文化。日本人在吸收中国生食文化的同时，融入了自己独特的养生和自然观念，创造出了各种料理并流行至今，对于中国的鲤鱼也加入自己的民族特色，得出日本人既吸收又创新的文化特点。

关键词：鱼；文化；中日；惯用语；料理

目　次

謝辞 I

要旨 II

摘要 Ⅲ

1　はじめに １

2　日本料理における魚文化 １

2.1　魚を食べる歴史 １

2.2  魚を食べる方法 ２

2.3  魚料理に見られる季節感 ３

3  魚に関する慣用語 ４

4　中国の魚文化が日本文化への影響 ６

5　おわりに ７

参考文献 ９

１　はじめに

日本は海に囲まれており、河川や湖がたくさんある島で、水資源が豊富なので、魚に必要な生育環境を提供している。 太平洋プレートの西側に、アジア大陸の東部に位置して海洋モンスーン気候に属し、冬には暖かく、夏には涼しく、降水量は豊かで、漁業の発展にとても有利な条件を提供する。日本は、世界4大漁場の一つ、北海道の漁場があるだけでなく、東京の中心に世界一番の魚市場の築地市場を持っている。

魚は食べ物として食卓に入った以来、食用魚の数にしろ、魚を食べる方法にしろ徐々に増やしてきている。単純な生食や焼き物から、多く魚の調理方法が現れて、人々の生活と密接に関連しているので、魚に関する多くの言語や文学の知識が形成されている。 また、これらの魚の文化から、日本人は魚に対する感情を感じて、日本人の日常生活の中に魚の重要性を認識することができる。

２　日本料理中の魚文化

２．１　魚を食べる歴史

人間は耕作できない時に、衣食の問題を解決するにように動物を狩ったということを考古学者が証明した。農業の歴史より狩りや釣りの歴史ははるかに長い。いくつかをキャプチャすることが知られている動物の農業をしていない一方で、釣りや狩りの安定性は比較的な高く、魚の食べるの開発に広大な空間を提供する。日本は長い間、台所で2つの神に捧げている。一つは稲を主管している「大きな黒い神」と呼ばれて、他の「恵比寿」と呼ばれて偉大な漁業神だ。その構造におけて米と魚が日本人の食生活の中に重要性は見ることが難しくない。資源が不足するので危機感が強い日本人にとって、彼らは魚に特別な情感を持って命が海に寄っている。海に恵み日本人は衣食の問題を解決する。 日本鱼文化研究以料理和惯用语为中心:http://www.chuibin.com/riyu/lunwen_205714.html