图1.1 不同的柱层

1.1.2猴头菇（H. erinaceus）β-葡聚糖结构分析的研究进展

与蛋白质和核酸研究的快速发展相比，碳水化合物研究长期以来发展缓慢，迄今尚未发生重大技术突破。目前，国内外搜索多糖的方法几乎没有区别。化学方法仍然是研究和鉴定多糖结构的主要方法。生物研究方法需要使用糖苷酶和免疫抗体的特殊试剂，这些抗体主要用于医学病原学。在分析多糖一级结构的领域中，酸的部分水解可用于除去侧链并维持主链，并测量主链的单糖组成。然后，从主链的单糖组合物中减去整个多糖分子的单糖组成，即取得侧链的单糖组成。高碘酸氧化，史密斯降解和甲基化连接的气相色谱质谱法的组合可以确定糖链中糖单元的类型，结合序列和连接。核磁共振计量技术主要用于提供有关糖环构型的信息（如α和β型，吡喃和呋喃类型，D和L型可区分）。二维核磁共振成像技术具有比一维磁核共振更高的分辨率，解决了过去信号重复覆盖的问题，并且可以提供关于多糖结构的更多信息。为了分析高级多糖结构，使用刚果油墨的结合方法，二色性圆形分析，原子力显微镜和其他研究方法。多糖结构的生物分析方法包括酶水解和酶水解等酶法依赖于特定的糖苷酶。多糖片段化为寡糖片段，然后所得寡糖片段的结构在结构上解决并最终以完整的多糖结构封闭。免疫分析主要使用抗原和多糖抗体的免疫应答，并强调未知结构中的糖链是否含有。多糖序列的已知结构。

1.1.3猴头菇（H. erinaceus）β-葡聚糖活性的研究进展

(1) 降血糖活性

动物实验已经清楚地证明，由于有效剂量低，口服有效且持续有效而无副作用，埃里森体多糖在治疗糖尿病方面具有广阔前景[6]，事实证明：（a）H. erinaceus 低剂量6mg / kg的β-葡聚糖显着降低正常;小鼠和四氧;嘧啶诱;导的糖尿;病小鼠的血;糖水平，（b）正常小鼠和糖尿病小鼠在胃内给予H. erinaceusβ-葡聚糖（25mg / kg） 导致血糖水平降低近50％，（c）在四氧嘧啶注射之前用H. erinaceusβ-葡聚糖处理的小鼠显着降低血糖水平，（d）H. erinaceusβ-葡聚糖增强四氧嘧啶诱导的糖尿病老鼠的糖耐量。

(2) 对胃肠粘膜的影响

H. erinaceusβ-葡聚糖（17和68 mg / kg，po，500 g / mL）可以：（a）抑制乙醇引起的急性胃黏膜损伤，（b）减少吲哚美辛诱导的大鼠胃溃疡面积和 增加模型大;鼠胃粘;膜前列腺;素E2（PGE2;）和表皮;生长因子;（EGF）的;表达，（c）减少乙酸诱导的大鼠胃溃疡面积，增加碱性成纤维细胞生长因子（bFGF）的表达和转化生长的mRNA （d）减轻模型大鼠胃黏膜水浸应激引起的胃溃疡面积，提高模型大鼠胃粘膜血流量，（e）抑制促炎细胞因子IL -6，IL-8，IL-12，并且在LPS刺激下在Caco-2细胞和Caco-2 / RAW264.7细胞的共培养系统中促进抗炎细胞因子IL-10的分泌。

(3) 抗疲劳和抗衰老活性[14]

H. erinaceusβ-葡聚糖[19]能够增加黑腹果蝇的飞行能力。额外的动物研究进一步表明，H. erinaceusβ-葡聚糖（50,100和200mg / kg，ig）能够延长游泳时间，提高组织糖原含量和抗氧化酶活性，并降低某些生化参数的含量与疲劳有关，包括血乳酸，血清尿素氮和丙二醛。脂褐素是人体和动物衰老代谢的废物，随着年龄的增加它会在细胞中不断积累，从而导致细胞萎缩。有证据表明，黑腹果蝇和H. erinaceusβ-葡聚糖对小鼠的治疗显着降低了脂褐素的含量。随着年龄的增加，SOD含量显着下降。已显示H. erinaceusβ-葡聚糖（50和100mg / kg，腹膜内）能够增加脑和肝中的SOD活性。 猴头菇葡聚糖的提取优化和活性评价(3):http://www.chuibin.com/yixue/lunwen_205840.html