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低糖低脂焙烤食品馅料的开发研究(5)

时间:2024-12-01 21:59来源:98936
（1）研究不同前处理原料以及糖酸比，物料比之下所制作出的低糖低脂馅料； （2）利用高压均质机对所制作馅料进行高压均质； （3）对所制作的高压均

（1）研究不同前处理原料以及糖酸比，物料比之下所制作出的低糖低脂馅料；

（2）利用高压均质机对所制作馅料进行高压均质；

（3）对所制作的高压均质前后的部分馅料进行品质评价并分析原因；

（4）对工厂生产馅料的设备以及工艺流程等进行分析研究；

低糖低脂焙烤食品馅料的开发研究(5):http://www.chuibin.com/shiping/lunwen_205144.html
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