1.1研究背景

最近10年，电子商务飞速发展，人民对于电商渠道的商品需求量与日俱增，当人们不再满足于传统商品之后，生鲜类产品渐渐进入了人们的视野，生鲜电商也就应运而生了。自2005年的易果生鲜之后，又出现了诸多的生鲜电商，但是问题也随之而来，使得生鲜电商在电商行业的渗透率始终难以提高。

1.1.1生鲜电商的发展现状与前景

即使是在诸多的问题面前，生鲜电商的年交易额依旧在飞速地上涨，年增长率甚至超过了100%，并且在2017年交易额超过了1000亿。不过即使是如此光鲜亮丽的数据，依旧不能改变其面对的茫茫多的问题，国内外的学者对于生鲜电商的发展前景，始终处于观望的状态。有人认为，生鲜电商的问题以现在的技术水平并不能很好地解决，从而生鲜电商的前景堪忧。但也有学者认为，虽然技术难以达到，但是通过运营方式的转变以及对于供应链的优化，可以做到突破。不过大部分的学者也有所共识——目前的消费水平离生鲜电商的天花板还尚远。

1.1.2生鲜电商发展面临的问题

如今国内的生鲜电商发展遇到瓶颈，主要来自于国内运营模式的问题。而运营模式的问题，主要就是来自于供应链的问题。国内的冷链技术不成熟，往往会使整条供应链分为很多单独的部分，从而如果一个环节出现了问题，就会拖慢后面环节的进程，从而使的整条供应链的运输变慢，然后供应链的问题会导致在最后的配送到用户这一步，变得不可控。往往到最后，就会使客户的满意度降低，也就导致了最后的交易额的下降。

1.2研究意义

    如何提升供应链的效率，使其成为一条运行顺畅的流水线，就是本课题研究的意义。在如今的国内的电商环境下在已有的成型供应链下，如何优化每一个环节，都是当今学者研究的目标。而在我认知中，这些环节优化固然十分重要，但是在改变生鲜电商的一些运营模式后，也可以从侧面改善供应链，如果能够有效地是其中一些环节的压力减轻，其也是对于供应链的优化。从两方面去优化，开拓新的思维模式，也是一大关键。