菇渣利用国内外研究现状
菇渣是经过一次微生物分解后的剩余物料，含有多种菌体蛋白、代谢产物以及未被利用的营养物质，与其他农作物废弃物相比是良好的堆肥原料。目前的研究中，大多堆肥条件控制都参照好氧堆肥，且主要侧重于堆肥应用效果，专门针对菇渣堆肥工艺和参数控制的研究比较少。论文网
陈光银等[9]研究发现，在堆肥时，添加未高温灭菌的蘑菇渣可以有效地加快落叶中有机质的降解，加快堆肥中碳、氮和挥发性固体的下降，有利于钾的积累，同时加快落叶中木质纤文素类的降解速度。
菇渣用于堆肥虽然具有广阔的前景，但也存在着一些问题。目前生产上堆肥大多只是加入菌剂进行简单的发酵处理，所需堆肥时间较长。孙建华等[10]在蘑菇渣堆肥中接种高温纤文菌，对蘑菇渣腐熟工艺条件进行研究，发现接种高温纤文菌后可使堆内温度迅速上升至45 ℃ 以上，并可持续18-20 d， 经过45 d 堆制，其总养分、有机质含量、pH 值和外观形状等技术指标均达到有机肥料的标准。
付盛贤等[11]通过使用土壤和蘑菇渣2种方法栽培罗汉果得出，蘑菇渣栽培罗汉果幼苗株高、真叶数分别为97.25 cm，33.75 张，比土壤栽培分别多32.10 cm，8.12 cm。蘑菇渣栽培罗汉果果实中平均可溶性固形物、水溶性总糖、甜素含量分别比土壤栽培高2.90% ,1.91% 1.60% ，达显著差异水平。此外，有研究者利用菌渣发酵后得到的有机肥进行小白菜试验，结果表明，菇渣有机肥有助于改善小白菜的生物学性状，小白菜的叶片长、叶柄长和叶片宽等性状均优于常规施肥处理，增施菌渣有机肥可使小白菜增产11.2% ，叶绿素含量提高9.3% ，可溶性糖含量提高3.9% ，营养品质得到显著改善[12]。王美琴[13]用菌渣制成有机肥进行田间试验，结果表明，施用食用菌渣能使水稻增产6. 2% -8. 3%。经济效益明显增加。朱小平等[14-15]用微生物加菌糠施于吹冰椒和菠菜上，结果表明，微生物加菌糠可以促进土壤养分转化，提高吹冰椒和菠菜的产量，增加营养元素吸收，以微生物加菌渣组合效果最好。
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