研究金针菇下脚料利用热水浸提法提取金针菇多糖以及制备活性炭的工艺研究。通过单因子及SAS优化设计，获得了多糖提取最优条件：浸提温度100 ℃、pH为5.9、料液比为1:15、浸提时间...

摘 要：硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的功用，能够使食品外观颜色显得白亮、艳丽。本实验主要采用二氧化硫试剂盒来快速检测人们生活中常食用的...

利用发酵手段将劣质大米和植物废料资源化产生灵芝多糖以提高其利用效率。通过研究不同的大米加量、加液量、灭菌条件和营养液种类对染菌以及灵芝菌丝体生长的影响...

针对灵芝风味啤酒酿造过程中的所学所见进行研究总结，研究和发现它酿造过程中的一些学问和注意事项，并对它一系列指标进行检测分析，对啤酒的知识进行一个系统的学习，为我们...

以薄荷为辅料，加入啤酒发酵罐中，进行薄荷风味啤酒酿造，对啤酒酿造过程中所学所见进行研究总结，从而了解酿制过程中的一些知识和注意事项，为薄荷风味啤酒的酿制生产奠定了...

采用2,6-二氯酚靛酚滴定法和2,4-二硝基苯肼法对猕猴桃、梨、橙子、苹果、橘子、黄瓜、柠檬、番茄、香蕉所含维生素C的量进行了测定...

超微组的黑蒜提取物中多酚含量、DPPH自由基清除率、还原能力均明显高于机械组。结论-经过超微粉碎处理的黑蒜，其提取物中多酚含量、抗氧化性均优于机械粉碎处理方式，这对黑蒜提...

选用灵芝菌糠作为实验原料，进行灵芝菌糠多糖的提取以及活性炭制备工艺研究。通过控制热水浸提法中pH、浸提时间、浸提温度以及料液比等四个不同因素，采用单因子及SAS优化方法研...

了解淮安市食用农作物的种植情况，通过实地调查法、走访调查法、文献调查法对淮安市三区（淮安区、淮阴区、清浦区）一县（涟水县）进行了食用农作物种类调查。本次调查共收集...

研制的荞麦发酵乳色泽均匀一致,具备荞麦特有色泽,具有发酵乳以及荞 麦的特殊味道气味,组织细腻均匀,无肉眼可见分层,口感细腻美味,酸甜可口,滋味均匀。乳 酸菌数为 8.5×107CFU/m L,酸度...